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微波消解技術在食品樣品分析中的應用分享

2024.08.29

微波消解是一種應用于食品樣品分析的高效技術，通過微波輻射實現樣品的快速分解。以下是微波消解食品樣品的方法和注意事項的詳細介紹：

微波消解操作步驟

1. 根據樣品類型，稱取0.2-0.8g粉碎試樣，水分含量高的樣品適量增加取樣量；水樣取0.5~3 ml。

2. 向樣品中加入5~10ml 硝酸。

3. 對于有機物含量高的樣品，于80~120°C預加熱至不再產生黃煙，通常需15-30分鐘。

4. 將消解罐均勻放置，根據預設條件進行消解。

5. 使用真空趕酸裝置，將酸液趕至黃豆粒大小。

6. 消解后樣品外觀可能多樣，關鍵在于不影響測定結果。
7. 用10%硝酸溶液浸泡消解罐24小時，再用去離子水沖洗干凈。
8. 對于難消解的樣品如奶粉、油脂，可加入1ml 雙氧水。

微波消解食品的優點

1. 微波加熱為內加熱方式，直接對樣品加熱，顯著縮短處理時間。
2. 能夠有效分解樣品中的有機和無機成分，特別適用于難溶樣品。
3. 加熱迅速均勻，減少溶劑用量及蒸發損失。
4. 減少揮發損失和樣品沾污，提升分析結果的質量。

注意事項

1. 微波啟動后15分鐘內不宜關閉，停止后5分鐘內不得關機。
2. 避免儀器空轉。
3. 確保紅外溫度傳感器、轉盤檢測、反應罐計數傳感器窗口干燥清潔。
4. 嚴禁使用乙醇、甘油、高氯酸鹽、二元醇、酮、烷烴等易燃物質。
5. 嚴禁使用高氯酸。
6. 溶液量控制在5mL至10mL之間。
7. 加樣時避免樣品沾在容器壁上，如有沾附，需在加入試劑時沖洗入溶液內。
8. 加入試劑時，確保試劑沿內襯壁緩緩流下，并輕輕晃動以充分接觸。

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